Polenta com Molho de Calabresa: Deliciosa e prática!

Ingredientes:

Polenta:

Meio litro de água

1 caldo de galinha

Azeite a gosto

300 g de fubá

Molho de Calabresa:

5 calabresas

3 colheres de azeite

1 dente de alho picado

1 cebola grande picadinha

3 ramos de manjericão picados grosseiramente

Duas latas de tomate pelado ou 10 tomates picados sem pele e sem semente

Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Polenta:

Dissolver o caldo de galinha no meio litro de água, adicione o azeite e aos poucos coloque o fubá.

Vá mexendo para não empelotar.

Molho:

Tire a pele e pique as linguiças em rodelas.

Em uma panela, esquente o azeite e frite a linguiça.

Adicione o alho e a cebola picada, refogue. Adicione os tomates e o manjericão.

Coloque um pouco de água para fazer o molho e deixe engrossar mexendo de vez em quando.

Feito o molho e a polenta, coloque um pouco de molho em um refratário depois a polenta.

Acrescente o restante do molho por cima da polenta e polvilhe o queijo ralado.

Sirva em seguida.