Bolinho de Batata com Carne Moída: Aperitivo delicioso!

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

250 g de carne moída

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

6 azeitonas picadas

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

1/2 kg de batata descascada e cozida

1 ovo

2 colheres (sopa) de salsa picada

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 clara batida

Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:

Recheio:

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne moída até que fique bem soltinha.

Acrescente o alho, sal, pimenta e a azeitona.

Adicione a farinha de trigo, misture bem e deixe reservado até esfriar.

Massa:

Passe a batata pelo espremedor de legumes ainda quente, junte o ovo, a salsa, o sal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó.

Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Faça bolinhas médias, achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída.

Modele o bolinho, passe na clara e em seguida na farinha de rosca.

Aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem.

Coloque-os sobre papel-toalha para perder o excesso de gordura.