Ingredientes:
3 xícaras de polpa de graviola
3/4 de xícara de água
1 xícara de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
3 claras
8 colheres (sopa) de licor de cereja (cherry brandy)
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata a polpa de graviola com 1/2 xícara de água e o açúcar por três minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Em um refratário pequeno, hidrate a gelatina na água restante.
Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
Junte à polpa de graviola. Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
Com uma espátula, misture cuidadosamente as claras batidas com a polpa de graviola.
Despeje em taças de sobremesa e leve para gelar por quatro horas.
Regue cada taça com 1 colher (sopa) de licor de cereja e sirva.
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