Pavê de Bombom Charge: Uma deliciosa tentação!

Ingredientes:

2 latas de leite condensado cozidas (cozinhar por 50 minutos na panela de pressão)

1 caixinha de creme de leite (200 g)

500 ml de leite integral

1 envelope de pudim sabor caramelo

1/2 envelope de gelatina incolor (12 g)

3 colheres (sopa) de água fervente (para dissolver a gelatina)

1 barra de chocolate meio amargo (170 g)

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícaras (chá) de amendoim (sem pele, torrado e moído)

1 xícara (chá) de amendoim inteiros (sem pele e torrado)

1/2 xícara (chá) de chocolate com crocante ou chocolate meio amargo bem picadinho

1 pacote de biscoito maisena

100 ml leite com achocolatado (para umedecer os biscoitos de maisena)

4 pacotes de dedinhos de chocolate para decorar

1 pacote de chocolate granulado para decorar

Bombons Charge a gosto para decorar

Modo de Preparo:

Creme de Caramelo:

Prepare o pudim de caramelo. Misture o conteúdo do envelope com os 500 ml de leite integral, dissolvendo bem.

Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura.

Após ferver, cozinhe por 2 minutos, desligue, resfrie e reserve.

Dissolva a gelatina na água fervente, cuidando para que não fique nenhuma bolinha.

Caso seja necessário, acrescente mais um pouquinho de água para dissolver bem.

Ao pudim já frio, acrescente a caixinha de creme de leite e a gelatina, misturando bem.

Junte este creme às latas de leite condensado cozidas, misturando vigorosamente.

Guarde na geladeira enquanto prepara os outros passos.

Ganache de chocolate:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos, até derreter tudo, mexendo sempre).

Acrescente o creme de leite sem soro mexendo bem.

Reserve.

Montagem:

Utilize, de preferência, uma forma redonda de fundo removível, para que o pavê possa ser desenformado depois.

Passe rapidamente o biscoito pelo leite com achocolatado, é só para umedecer de leve, e coloque-os no fundo da forma, fazendo a base da sobremesa.

Sobre os biscoitos, coloque o creme de caramelo, cobrindo-os com generosidade.

Sobre o creme de caramelo, salpique uma camada do amendoim inteiro, e por cima, uma camada generosa, porém sem excesso de amendoim moído.

Coloque uma nova camada de biscoitos, e uma de ganache de chocolate.

Sobre o ganache, uma camada de amendoim inteiro e outra do amendoim torrado.

Vá construindo as camadas alternando até acabarem os ingredientes.

Na última camada de biscoito e creme, adicione o chocolate crocante picadinho.

Enfeite o pavê com o chocolate granulado, amendoim moído e bombons charge.

Leve à geladeira de um dia para o outro.

Antes de desenformar, leve ao congelador por 30 minutos.

Desenforme e cole os dedinhos de chocolate em toda a lateral do pavê.

Sirva bem gelado.