Ingredientes:
3 bananas nanicas médias bem maduras e mais uma para decoração
2 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/2 de colher de chá bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de chá de canela em pó
200 g de manteiga
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 1/2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
Doce de leite para o recheio
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em 180°C e já disponha as forminhas de papel na forma para cupcakes.
Descasque as 3 bananas, pique grosseiramente e coloque no processador, batendo até ficar um purê.
Em uma tigela, peneire a farinha, o sal, o bicarbonato e a canela, misturando tudo.
Em uma tigela que você possa usar a batedeira, bata a manteiga e os açúcares, obtendo uma mistura fofa e clara.
Adicione os ovos, um por vez, deixando eles ficarem incorporados a massa e depois junte a mistura de farinha,
A essência de baunilha e por fim o purê.
Assim que a massa estiver pronta, coloque nas forminhas de papel, lembrando de deixar apenas 2/3 delas preenchidas.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos até que a massa cresça e esteja corada, mas para garantir que os cupcakes estão prontos,
Faça o teste do palito.
Tire do forno e deixe esfriar sobre uma grade de confeiteiro por uns 20 minutos.
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