Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de fermento em pó.
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa picada
1 dente de alho picado
500g de peito de frango em cubos
80g de presunto cozido em cubos
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de conhaque
150 ml de creme de leite fresco
2 ovos batidos
40g de queijo ralado
Salsa a gosto
1 gema
Modo de Preparo:
Em uma tigela misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento.
Mexa com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme.
Faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro.
Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho. Junte o frango, o presunto, o sal, a pimenta e deixe dourar.
Acrescente o conhaque, misture bem e deixe evaporar.
Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.
Deixe amornar, junte os ovos batidos, o queijo e a salsa.
Deixe esfriar, coloque sobre a massa, feche com o restante da massa,
Pincele uma gema batida e asse no forno preaquecido a 180º durante 50 minutos.
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