Torta de Figos

Ingredientes:

Massa:

100 g de manteiga

75 g de açúcar refinado

1 ovo

220 g de farinha

Sal

Creme de confeiteiro:

500 ml de leite integral

1 fava de baunilha

120 g de açúcar refinado

50 g de manteiga

1 ovo

5 gemas

40 g de amido de milho

Montagem:

Figos sem cabinho, lavados e cortados em 4 pedaços, o suficiente para cobrir a torta.

Modo de Preparo:

Prepare a massa:

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira.

Acrescente o ovo e a farinha peneirada e misture manualmente, para incorporar os ingredientes.

Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira.

Faça o creme:

Ferva o leite com a baunilha aberta, juntamente com metade do açúcar e a manteiga.

Bata as gemas, o ovo, o amido e o restante do açúcar em uma vasilha.

Aos poucos, adicione a mistura ao leite fervido.

Volte ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Tire do fogo, retire a fava de baunilha e deixe esfriar (para fazer a mistura esfriar rapidamente,

Transfira-a para uma tigela pequena, posicionada dentro de uma tigela maior com água e gelo.

Cubra a tigela com filme-plástico, encostando a película na superfície do creme. Reserve.

Abra a massa comum rolo. Forre com ela uma fôrma de fundo falso.

Faça furinhos com um garfo na massa. Leve à geladeira por 10-15 minutos.

Asse a massa a 150°c por 15 minutos.

Desenforme e espalhe o creme, formando uma camada de 1 centímetro de altura.

Cubra com os figos frescos, sobrepondo-os, em leque.