Pudim de Leite de Coco

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

6 ovos

1 vidro de leite de coco

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de coco fresco ralado

1 xícara (chá) de calda de caramelo pronta

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata bem o leite condensado com os ovos, o leite de coco, o leite e o coco ralado.

Transfira para uma forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro, untada e com o fundo coberto com metade da calda.

Leve ao forno, preaquecido, em banho-maria, até assar e dourar.

Deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas para desenformar.

Sirva com a calda restante.