Pão de Mel Trufado

Ingredientes:

500 g de açúcar mascavo

2 xícaras (chá) de água

4 ovos (claras separadas),

4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de cravo em pó

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de mel

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Trufa:

500 g de chocolate para cobertura ao leite picado

1 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:

700 g de chocolate para cobertura ao leite picado

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma panela coloque o açúcar mascavo, a água e leve ao fogo até o açúcar se dissolver totalmente e levantar fervura.

Deixe esfriar.

Misture as gemas, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o chocolate, o leite e o mel.

Bata as claras em neve e incorpore na massa.

Adicione o bicarbonato e coloque em uma assadeira média, untada e enfarinhada.

Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar firme.

Deixe amornar e desenforme.

Trufa:

Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e misture o creme de leite.

Deixe esfriar.

Cobertura:

Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados.

Banhe-os no chocolate derretido, coloque-os sobre uma placa forrada de papel manteiga até secar.